Rośliny strączkowe są niezwykle korzystne dla organizmu dzięki zawartości witamin z grupy B. Regularne spożywanie tych pokarmów poprawia funkcjonowanie mózgu. Młode strąki grochu są szczególnie popularne wśród dorosłych i dzieci. W tym przeglądzie porozmawiamy o zaletach roślin strączkowych i szkodach, jakie mogą wyrządzić zdrowiu ludzkiemu.
Opis i cechy zielonego groszku
Groch był uprawiany w starożytności; południowo-zachodnia Azja uważana jest za kolebkę kultury. Roślina należy do rodzaju zielnego, zjednoczonego przez rodzinę roślin strączkowych. Łodyga może być prosta i kręcona, osiągając wysokość 2,5 m. Liście są lekko pierzaste, na końcach tworzą się wąsy, które przylegają do innych roślin lub płotów wraz ze wzrostem długości łodygi.
W okresie kwitnienia krzewy typu standard / leżącego pokryte są białymi lub fioletowymi kwiatami ćmy z charakterystyczną koroną. Kwitnie 30-55 dni po wysiewie. Do tworzenia owoców nie jest wymagane zapylanie przez owady, z wyjątkiem tego, że przy niesprzyjającej pogodzie łodygi są okresowo wstrząsane jako pomoc dla kwiatostanów.
Owoce umieszcza się w fasoli (strąkach) po 4-10 sztuk. Występują w różnych kształtach, kolorach i rozmiarach, w zależności od odmiany. Kolor skórki pasuje do koloru kwiatów.
Groch to odporne na zimno rośliny warzywne. Te cechy są szczególnie widoczne w odmianach z zaokrąglonymi nasionami o gładkiej powierzchni. Tylko wschodzące sadzonki wytrzymują temperaturę -6 ° C, dzięki czemu można rozpocząć siew wczesną wiosną.
Dlaczego groszek należy do najwyższych roślin? Przynależność do wyższych roślin nasiennych wynika z obecności organów (korzeń, pęd, łodyga, liść itp.), Tkanek, dwóch zastępujących się faz życia (gametofit i sporofit).
System korzeniowy roślin
Korzeń grochu siewnego jest prętowy, ma słabe gałęzie, ale wnika głęboko w glebę (około 1 m). Bakterie guzkowe osiadają na korzeniach, dostarczając roślinie azot. Bez mikroorganizmu rośliny strączkowe nie mogą przyswoić dobroczynnej substancji, w wyniku czego obserwuje się głód azotu. Głębokiej penetracji łodygi korzenia towarzyszy ekstrakcja z gleby różnych składników pokarmowych, w szczególności tych trudno rozpuszczalnych, np. Fosforu.
Groch wzbogaca glebę w azot, dlatego często po roślinach strączkowych zaleca się sadzenie innych popularnych warzyw.
Jak i gdzie rośnie?
Jest to roślina o umiarkowanych szerokościach geograficznych, dobrze znosi długi dzień. Gdzie uprawiać rośliny strączkowe?Musisz sadzić nasiona w dobrze oświetlonych miejscach. W miejscach zacienionych rozwija się słabo, czasem obumiera. Nie zaleca się również organizowania łóżek na glebach o wysokim poziomie występowania wody.
Roślinę uprawia się w sposób bezpestkowy, nasiona moczy się przed siewem, aby stymulować wzrost. Prace rozpoczynają się w połowie lub pod koniec kwietnia, nocne przymrozki nie są straszne dla młodych pędów. Schemat wysiadania: rzędy powstają w odstępach 15-20 cm, między roślinami w rzędzie - 5-6 cm.
Skład i zawartość kalorii
Groch ze względu na bogaty skład w witaminy i mikroelementy wchodzi w skład diet leczniczych i dietetycznych. Wzbogaca organizm w cenne substancje:
- karoten;
- witaminy z grupy B, C, PP;
- potas;
- mangan;
- fosfor;
- żelazo.
Owoce fasoli zawierają unikalny aminokwas - lizynę.
Owoce grochu są pożywne, ich zawartość białka jest taka sama jak w wołowinie, ale jest znacznie łatwiej przyswajana przez organizm.
Korzyści i szkody płodu dla ludzkiego ciała
Lekarze i dietetycy wydedukowali główne cenne właściwości grochu, które mają pozytywny wpływ na organizm.
- Zielone owoce wykonują świetną robotę z obrzękami, powstające na tle upośledzonej czynności nerek.
- Pomaga jedzenie młodego groszku obniżenie poziomu cholesterolu, który ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
- Produkt polecany do profilaktyka raka.
- Radzi sobie z usuwanie nadmiaru płynu z ciała.
- Turecka odmiana Ciecierzyca jest pokazana w złożonej terapii w leczeniu wzroku.
- fasolki wyeliminować konsekwencje anemii dzięki zawartości jodu.
- Na zaparcia dietetycy zalecają włączenie do menu dań z grochu.
- Idealny składnik w maskach do skóry... Dobrze ją oczyszcza, odżywia w pożyteczne mikroelementy, usuwa obrzęki, odmładza.
Wśród ludowych przepisów na zgagę na uwagę zasługuje opcja użycia kilku groszków.
Dla mężczyzn
Jest bogaty w białko, dlatego znajduje się w diecie i jako składnik odżywek dla sportowców do budowy mięśni... Kulturyści i osoby regularnie odwiedzające kluby fitness znają ten produkt z pierwszej ręki. Potrawy z grochu mają wartości odżywcze i można ich dość. Białko ujędrni Twoje mięśnie i ułatwi trening siłowy dzięki zwiększonej wytrzymałości.
Dla kobiet
Kompozycja zawiera wiele przydatnych substancji, ale kwas foliowy ma szczególną wartość dla każdej kobiety. To normalizuje pracę narządów płciowych, bierze bezpośredni udział w najważniejszych okresach - ciąży i porodzie. Ponadto kwas spowalnia starzenie się komórek i tkanek, dlatego uważany jest za popularny składnik kosmetologii.
Dla dzieci
Często matki borykają się z problemem braku apetytu u dzieci. Groch pomoże rozwiązać problem, budzi uczucie głodu, nasyca rosnący organizm użytecznymi witaminami i minerałami, daje siłę i energię. Dobra opcja na zorganizowanie śniadania dziecka z tym zdrowym składnikiem.
Przeciwwskazania do stosowania
Zaleca się ograniczenie spożycia lub całkowite porzucenie grochu osobom cierpiącym na następujące choroby:
- jadeit (w ostrej postaci);
- dna;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- w przypadku zaburzeń krążenia;
- zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego.
Alergicy powinni najpierw skonsultować się z lekarzem za możliwość użycia potraw z grochu. Często zdarzają się przypadki negatywnej reakcji organizmu na ten produkt, objawy zaczynają się od niestrawności, po której wzrasta temperatura. Wśród komplikacji: Obrzęk Quinckego, wstrząs anafilaktyczny. Powaga konsekwencji nie uzasadnia chęci alergików do ucztowania na słodkim groszku.
Ilość spożywanych ziaren należy znormalizować, w przeciwnym razie mogą wystąpić zaburzenia układu pokarmowego. Zasada ta dotyczy przede wszystkim osób w wieku dojrzałym i dzieci.
Przepisy na groch
Przemysł kosmetyczny wykorzystuje właściwości zdrowotne grochu do różnych zabiegów. Z produktu przygotowywane są maski, balsamy i inne produkty pielęgnacyjne. Ten składnik jest również obecny w potrawach dietetycznych. Oto przykłady kilku skutecznych przepisów.
Odmładzająca maska
Groszek (2,5 łyżki. L.) Dokładnie wypłucz i osusz, a następnie zmiel w młynku do kawy. Do powstałego proszku dodaj kilka łyżek ciepłej wody i wymieszaj. Do produktu dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego. Czas działania na twarzy i dekolcie to 17-20 minut.
Maska na zaskórniki (idealna dla nastolatków i dziewcząt)
Do miski z posiekanym groszkiem dodaj 60-80 ml serwatki (2-3 łyżki). Po dokładnym wymieszaniu nałóż kompozycję na skórę i pozostaw na 20 minut.
Koktajl tarczycowy
Proces gotowania polega na zmieleniu wszystkich składników w blenderze. Pij smoothie jako koktajl 2-3 razy w tygodniu. Wśród składników:
- pół szklanki zielonego groszku (nie z puszki);
- awokado (1 szt.);
- marchewki (1 szt.);
- ogórek (2 średnie owoce lub 1 duży);
- seler (1 łodyga);
- 100 gramów zielenie (bazylia, pietruszka, koper, mięta);
- 150 ml naturalnego jogurtu.
Groch to niewątpliwie produkt zdrowy. Ogrodnicy nie mniej przyjemnie uprawiają go na swoich działkach. Roślina jest bezpretensjonalna i prawie zawsze daje właścicielom obfite zbiory.