Blackberry zawiera sama w sobie ogromna ilość użytecznych mikroelementów. Jest szeroko stosowany zarówno w kuchni, jak i medycynie tradycyjnej. Lecznicze właściwości tych owoców są od dawna znane ludziom.
Już w starożytności wiadomo o leczniczych właściwościach jeżyn. Wierzył w to starożytny grecki lekarz Hipokrates, uważany za ojca wszelkiej medycyny za pomocą takich owoców można wyleczyć artrozę i dnę.
Wzmiankę o tej smacznej i zdrowej jagodzie można również znaleźć w pismach innych starożytnych autorów.
Ze względu na swój bogaty skład chemiczny jeżyny mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie człowieka.
Przydatne i lecznicze właściwości jeżyny ogrodowej i leśnej dla organizmu człowieka
Korzyści zdrowotne wynikające z liści i jagód dla mężczyzn, kobiet i dzieci
Ze względu na dużą ilość potasu i magnezu takie owoce to jedne z najskuteczniejszych i najsmaczniejszych środków w walce z chorobami układu krążenia.
Przy regularnym spożywaniu jeżyn można zauważyć następujące ulepszenia:
- obniżenie ciśnienia krwi;
- mięsień sercowy jest wzmocniony;
- naczynia są oczyszczane i wzmacniane.
Również jeżyny ogrodowe mogą pozytywnie wpływać na narządy układu moczowo-płciowego.
Udowodniono, że stosowanie tej jagody dobrze wpływa na zdrowie kobiet i mężczyzn cierpiących na kamicę żółciową lub zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Jeżyny mają właściwości żółciopędnew związku z tym zapobiega tworzeniu się kamieni, przekrwieniu i stanom zapalnym.
Oprócz innych przydatnych elementów i witamin, jeżyna zawiera przeciwutleniaczedzięki czemu jagody te pomagają w regeneracji komórek krwi. Tym samym zwiększają swoją aktywność w walce z rakiem i innymi poważnymi chorobami.
Takie jagody przyniosą korzyści osobom z zaburzeniami jelitowymi, niedojrzałe owoce mają działanie utrwalające, a przejrzałe owoce mają działanie przeczyszczające.
Również podczas jedzenia jeżyn poprawia się metabolizm człowieka, co wspomaga utratę wagi.
Rosół jeżynowy ma właściwości gojące się i przeciwzapalnez niej często sporządza się płyny, które nakłada się na świeże i stare rany.
Wiele osób uważa, że maliny są najlepszym naturalnym środkiem przeciwgorączkowym, ale w rzeczywistości tak nie jest. Dlatego jeżyny zawierają znacznie więcej substancji aktywnych znacznie szybciej poradzi sobie z przeziębieniem i będzie w stanie wzmocnić układ odpornościowy.
Również te jagody są przepisywane na choroby ginekologicznesą doskonałym lekarstwem na menopauzę.
Jedzenie jeżyn pomóc pozbyć się bezsennościpoza tym jagody działają uspokajająco.
Dentyści zalecają przepłukanie ust wywar z liści jeżyny, środek ten pomaga w krwawieniu dziąseł, zapaleniu jamy ustnej i innych chorobach jamy ustnej.
Dla ludzkiego ciała zarówno jagody, jak i inne części jeżyn są równie przydatnenajważniejsze jest poznanie prawidłowego przepisu na ich przygotowanie i przestrzeganie dziennego spożycia.
Program „Życie jest zdrowe!” Opowie o przydatnych właściwościach jeżyn:
Jakie szkody może to przynieść, przeciwwskazania do stosowania
Jeżyny mają kilka przeciwwskazań, z którymi musisz się zapoznać przed zjedzeniem jagód, aby nie zaszkodzić zdrowiu:
- W przypadku chorób żołądka lub jelita cienkiego zaleca się zastąpienie jagód, w których jest dużo nasion, sokiem.
- Przy wysokiej kwasowości, wrzodach lub zapaleniu błony śluzowej żołądka można spożywać nie więcej niż jedną szklankę soku lub jagód dziennie.
- Nie zaleca się włączania jeżyn do diety przy niektórych chorobach nerek.
- Niektórzy ludzie mogą mieć alergię na jeżyny, która objawia się niewielką wysypką.
- Ponieważ w jagodach jest dużo nasion, podaje się je z troską małym dzieciom poniżej 3 lat.
- Zabrania się również używania tych owoców osobom cierpiącym na ciężką cukrzycę.
Tabela kalorii, skład, jakie witaminy są zawarte
Również jeżyny poprawiają metabolizm, co dodatkowo podnosi wartość takich owoców dla osób, które chcą zrzucić te zbędne kilogramy.
Całkowita zawartość fruktozy, sacharozy i glukozy w 100 gramach jagód wynosi 6 procent.
Jaki jest skład odżywczy jeżyn na 100 gramów:
Białko | 0,7 grama |
Tłuszcze | 0,4 grama |
Węglowodany | 7,5 grama |
Celuloza | 5 gramów |
Zastosowanie rośliny leczniczej
Istnieją następujące przepisy na tradycyjną medycynę wykorzystującą jeżyny:
Choroba | Przepisy ludowe |
Biegunka lub krwawienie z żołądka | Odwar przygotowywany jest z 20 gramów suszonych liści jeżyny. Wlewa się je do 200 mililitrów przegotowanej wody i pozostawia na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 30 minut. Powstały bulion przesącza się przez sito, schładza i wypija 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie. Według innego przepisu 100 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z jeżyn gotuje się w łaźni wodnej przez 5 minut z dodatkiem 5 goździków. Zażywaj co 2 godziny. |
Choroba jelit | Wymieszać 1 łyżeczkę suszonych kwiatów nagietka i 2 łyżeczki liści jeżyny zalać 200 mililitrami wrzącej wody i pozostawić na łaźni wodnej przez 2 godziny, po czym bulion jest filtrowany. Przyjmować 1 łyżeczkę 3-4 razy dziennie. |
Zapobieganie i leczenie kamicy moczowej | Aby przygotować napar z jeżyny, weź 20 gramów suchych korzeni i liści, które należy rozgnieść i zalać 1 szklanką wrzącej wody. Powstałą mieszaninę gotuje się przez 20 minut, a następnie nalega w termosie przez 3 godziny. Po gotowości infuzję filtruje się i rozcieńcza wodą. Przyjmować 2 łyżki stołowe 3 razy dziennie przed posiłkami. |
Nerwica | Środek przygotowany według następującego przepisu pomaga dobrze - 2 łyżki liści i gałęzi jeżyny wlewa się 500 mililitrami wody i gotuje przez 15-20 minut, a następnie schładza się i filtruje. Weź 50 mililitrów 3 razy dziennie. |
Przeziębienia | Zaleca się pić herbatę z dodatkiem jeżyn. Aby to zrobić, zaparz 1 szklankę dowolnej herbaty i wrzuć tam 5-7 pokruszonych jagód, po ostudzeniu dodaj 2-3 łyżeczki miodu. Pij 3 szklanki herbaty dziennie. |
Ból gardła lub angina | Możesz przepłukać gardło roztworem 50 mililitrów soku jeżynowego zmieszanego ze 100 mililitrami przegotowanej wody. |
Miażdżyca tętnic | Codziennie rano przyjmować 100 mililitrów naparu składającego się z 1 łyżeczki Motherwort, 3 łyżeczek mięty pieprzowej, 3 łyżeczek posiekanych suchych liści jeżyny, 4 łyżeczek posiekanych liści poziomki i 4 łyżeczek róży. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, po czym 1 łyżkę stołową mieszanki wlewa się do 200 ml wrzącej wody i nalega na 3 godziny. |
Cukrzyca | W równych proporcjach weź korzeń kozłka, skrzyp polny, liście jesionu i jeżyny. 8 gramów powstałej mieszaniny wlewa się do 200 mililitrów wrzącej wody i utrzymuje w termosie przez 4 godziny. Weź 100 mililitrów 3 razy dziennie. |
Wzmocnienie odporności | Przez miesiąc spożywaj codziennie 100 gram jagód lub 50 mililitrów soku jeżynowego. |
Warto pamiętać, że przy pomocy tradycyjnej medycyny trudno jest osiągnąć całkowite wyleczenie.
W przypadku stwierdzenia objawów choroby najlepiej zasięgnąć porady specjalisty i nie leczyć samodzielnie.
Przepisy na nalewki i dżemy
Klasyczny przepis na nalewkę jeżynową:
- 500 gramów świeżych jeżyn jest dokładnie myte i suszone. Następnie jagody umieszcza się w 3-litrowym słoiku, przykrywa 100 gramami piasku i wlewa 500 mililitrów rozcieńczonego alkoholu etylowego (50-55 stopni) lub domowego podwójnie destylowanego bimbru.
- Następnie słoik jest szczelnie zamknięty i podawany w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień. W takim przypadku płyn należy codziennie wstrząsać.
- Kolejnym krokiem jest filtracja, najlepiej tę procedurę przeprowadzić za pomocą podwójnie złożonej gazy.
- Następnie pozostałe jagody wlewa się wodą i podaje przez 6 godzin, a następnie ponownie filtruje.
- Powstała woda i alkohol są mieszane ze sobą i butelkowane.
Gotowa nalewka, której potrzebujesz szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu... W przeciwnym razie szybko się pogorszy i będzie bezużyteczny.
Do przygotować bardziej wyszukany napójużyj innego przepisu:
- 500 gramów świeżych lub 250 gram suszonych jeżyn wlewa się do 3-litrowego słoika i dodaje 4 pokruszone listki mięty, 120 gramów cukru i startą skórkę z połowy cytryny. Do przygotowania nalewki używa się tylko żółtej części skórki cytryny, biała skórka nada nieprzyjemną goryczkę.
- Powstałą mieszaninę wlewa się jednym litrem wódki i szczelnie zamyka plastikową pokrywką.
- Napój nalega na 2 miesiące, podczas gdy słoik delikatnie wstrząsa się co 3-4 dni.
- Po określonym czasie nalewka jest filtrowana i butelkowana.
Przepis na nalewkę jeżynową z cząbrem:
Dżem jeżynowy okazuje się bardzo smaczny i nietypowy. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie, w których zaleca się dodawanie do jeżyn pomarańczy, cytryny, jabłka, banana i innych owoców.
Porozumiewawczy 3 podstawowe przepisy możesz bezpiecznie eksperymentować ze składem tego przysmaku.
Aby zrobić dżem bez pestekmusisz przestrzegać następujących zasad:
- 900 gramów jagód oddziela się od łodyg, dokładnie myje, a następnie suszy.
- Doprowadź 500 mililitrów wody do wrzenia, następnie zmniejsz gaz do minimum i wlej do niego jagody, które należy gotować przez 3 minuty.
- Po obróbce cieplnej płyn jest odsączany, a jagody są sortowane przez sito, pozbywając się w ten sposób nasion.
- Powstałą masę przenosi się do rondla, dodaje 900 gramów cukru i ciągle mieszając, doprowadza do gęstej konsystencji.
- Ostatni etap nie różni się od konserwacji innych jagód i owoców. Powstały dżem wlewa się do słoików i zwija.
Klasyczny przepis na dżem jeżynowy:
- 1 kilogram jagód jest starannie sortowany, usuwając uszkodzone owoce, po czym oddziela się je od łodyg i dokładnie myje, aby pozbyć się nadmiaru wody, umyte jeżyny umieszcza się w durszlaku.
- Następnie jagody przenosi się do rondla i przykrywa 1 kilogramem cukru. W tej formie przyszły dżem powinien stać 30 minut, aby jeżyny miały czas na podanie soku.
- Następnie powstałą masę gotuje się na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Aby zachować integralność jagód, doświadczone gospodynie domowe zalecają mieszanie dżemu drewnianą dużą łyżką lub po prostu potrząsanie patelnią w różnych kierunkach.
- Gotowy dżem jest rozprowadzany między słoikami i zwijany.
Leczniczy dżem jeżynowy na zimę:
Przepis na pięć minut swoją nazwę zawdzięcza szybkiemu gotowaniu:
- 900 gram jeżyn jest dokładnie myte, sortowane, po czym należy pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Gdy tylko woda spłynie, jagody i 900 gramów cukru układa się w 5-6 warstwach w pojemniku o dużej średnicy. W tej formie przyszły dżem należy podawać przez 6 godzin.
- Następnie masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut, podczas gdy jagody należy stale mieszać.
- Po upływie określonego czasu dodaj 3 gramy kwasu cytrynowego i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
- Następnie gaz jest wyłączany, a powstały dżem wlewa się do słoików.
Zwykle pięć minut przechowuje się pod plastikowymi osłonami w chłodnym miejscu.
Jeżyny mogą pomóc złagodzić wiele chorób... Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem nalewek, wywarów, kompotów na każdy gust, soków i przetworów z tej jagody.