Owoce moreli są atrakcyjne w diecie człowieka ze względu na doskonały smak i bogaty skład chemiczny. Dlatego są popularne w kuchni, kosmetologii i medycynie alternatywnej. Dzięki specjalna technologia zbioru i suszenia owoców stwarza możliwość korzystania z dobroczynnych właściwości produktu przez cały rok. W tym artykule porozmawiamy o suszonych morelach, jakie korzyści i szkody może przynieść dla zdrowia ludzkiego.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania suszonych owoców moreli
Oprócz doskonałego smaku owoce moreli są źródłem niezbędnych dla organizmu człowieka minerałów i substancji biologicznie czynnych. Wspierają potencjał energetyczny, chronią przed wieloma chorobami i zwiększają wytrzymałość organizmu.
Wartość odżywcza w 100 g:
- białka 0,9 g;
- tłuszcze 0,1 g;
- węglowodany 9 g;
- błonnik 2,1 g;
- woda 86,2 g
Wartość energetyczna 44 kcal.
Łatwo przyswajalne węglowodany w owocach dzielą się na sacharozę i fruktozę. Są szybko wchłaniane do krwiobiegu, po czym do ośrodkowego układu nerwowego dociera sygnał nasycenia. Pomaga to regulować apetyt, co jest nieocenione przy różnych dietach odchudzających.
Owoce moreli ze względu na zawartość gruboziarnistego błonnika mają łagodne działanie przeczyszczające, dodatkowo pobudzając perystaltykę jelit. Ta właściwość jest przydatna w przypadku zapalenia okrężnicy, przewlekłych zaparć i niedrożności jelit.
Przy użyciu 100 g produktu ciało wchodzi:
- potas 305 mg;
- wapń 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnez 8 mg;
- krzem 5 mg;
- sód 3 mg.
Wszystkie te minerały są niezbędne do pełnego funkcjonowania człowieka, szczególnie przydatne dla organizmu rosnącego i zmęczonego wraz z wiekiem.
Współdziałanie potasu i magnezu w organizmie utrzymuje napięcie naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu zakrzepów i reguluje rytm pracy serca. W efekcie zwiększa się wytrzymałość mięśnia sercowego (mięśnia sercowego), stabilizuje się praca serca i ogólna hemodynamika organizmu.... Dlatego morele polecane są w diecie osób z chorobami serca i naczyń, a także z nadciśnieniem.
Zawartość żelaza (0,7 mg) i jodu (1 μg) w owocach moreli sprawia, że są one przydatne przy anemii i chorobach tarczycy. Właściwości przeciwutleniające moreli wynikają z zawartości beta-karotenu (1,6 mg)... Substancja hamuje powstawanie wolnych rodników, które przyczyniają się do przemiany zdrowych komórek w złośliwe. Dlatego codzienne spożywanie moreli jest dobrą profilaktyką raka. Ta właściwość jest również przydatna do ochrony organizmu przed szkodliwym działaniem toksyn z zanieczyszczonego powietrza.
Owoce moreli zawierają witaminy C (10 mg) i E (1,1 mg) w znacznej ilości dla ludzi... Te związki organiczne są potrzebne do wzmocnienia odporności, normalizacji procesów metabolicznych, hematopoezy, syntezy hormonów i odnowy komórek we wszystkich strukturach organizmu.
Owoce moreli nie są zalecane do stosowania w cukrzycy. Cukry zawarte w produkcie mogą wpływać na przebieg choroby i prowadzić do poważnych powikłań. W przypadku zapalenia trzustki i patologii nerek morele są spożywane tylko po konsultacji z lekarzem. Jednoczesne stosowanie produktu z pokarmem białkowym może prowadzić do naruszenia układu pokarmowego. Produkt należy wykluczyć z diety pacjentów z hipotensją.
Zbiór i suszenie, rodzaje suszonych owoców
Tradycja suszenia moreli ma długą historię. Wcześniej owoce suszono wyłącznie w sposób naturalny, pozostawiając je na drzewie lub układane na słońcu. Współcześni producenci używają specjalnego sprzętu suszącego i używają dodatkowych substancji, które poprawiają bezpieczeństwo produktu. Głównymi dostawcami produktu na rynek rosyjski są Turcja i Tadżykistan.
Istnieje kilka rodzajów suszonych moreli:
- kaisa (zwane całymi owocami pestkowymi);
- suszone morele (połówki owoców);
- morela (owoc z pestką).
Proces zbioru suszonej moreli jest dość pracochłonny. Faza początkowa obejmuje zbiór ręczny, staranny ubój i przechowywanie aż do przetworzenia.
Do produkcji suszonych moreli nasiona są usuwane z owoców, przecinane na pół i zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut. Pozwala to zachować użyteczne właściwości produktu, aby nadać skórze owocu zdrowy połysk. Wszystkie połówki moreli są łączone ręcznie i układane w specjalnym termostacie. Tutaj przedmuchuje się je powietrzem i wysycha. Suszenie w ciągu 8-10 dni powoduje 4-5 krotny spadek wagi owoców.
Aby poprawić wygląd i wydłużyć okres przydatności do spożycia, wielu producentów traktuje owoce moreli oparami dwutlenku siarki. Substancja ta może gromadzić się w organizmie, co prowadzi do zatrucia pokarmowego. Produkty te nabierają jasnopomarańczowego koloru i nienaturalnego połysku. Wskaźniki braku sztucznych dodatków - bladożółty, ciemnobrązowy lub szarawy odcień owocu.
Przydatne właściwości suszonych moreli dla organizmu człowieka
Suszone morele mają wiele zalet w stosunku do dojrzałych owoców. Wyróżnia się skoncentrowaną zawartością składników odżywczych, możliwością stosowania produktu przez cały rok, natomiast stosowanie świeżych owoców ograniczone jest sezonowo. Suszona morela zachowuje 85-90% swoich dobroczynnych właściwości... Dzięki usunięciu wody owoce stają się bardziej kaloryczne (232 kcal), a zawartość witamin oraz makro- i mikroelementów w 100 g produktu wzrasta 3-4-krotnie.
Zastosowanie suszonych moreli
Dzienna norma suszonej moreli dla osoby dorosłej wynosi 100-150 g... To w pełni zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na potas, żelazo i beta-karoten.
Suszone owoce służą do leczenia i profilaktyki:
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- choroby serca i naczyń krwionośnych;
- oczyszczanie nerek z toksyn;
- anemia, anemia;
- hipowitaminoza;
- zaburzenia w układzie hormonalnym;
- nadciśnienie;
- żużel ciała;
- choroby oczu.
Regularne spożywanie suszonych moreli zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru, powstawania przewlekłych zespołów niewydolności nerek i serca.
Najlepsze przepisy z suszonymi morelami
W przepisach leczniczych można używać suszonych moreli, kaisy lub moreli. Zaleca się namoczyć jaskrawo zabarwione suszone owoce w wodzie przez 15 minut przed użyciem.
Stosowanie suszonych owoców w chorobach i zaburzeniach organizmu:
- Statki. Suszone morele (5 szt.), Głóg i dzikiej róży (po 1 łyżce) wlewa się wrzącą wodą (0,5 l) i nalega w termosie przez 10 godzin. Przefiltrowany napar przyjmuje się w 100 ml 3 razy dziennie przed posiłkami. Przebieg leczenia wynosi 14 dni. Środek ludowy hamuje procesy tworzenia skrzepów, przyleganie cholesterolu do ścian naczyń krwionośnych.
- Serce. Aby przygotować miksturę leczniczą, będziesz potrzebować suszonych moreli (200 g), rodzynek (20 g), orzechów włoskich (50 g), miodu (25 g), soku z cytryny (1 szt.). Drobno posiekane składniki miesza się z miodem i sokiem z cytryny, miesza w szklanym pojemniku. Mieszaninę utrzymuje się przez 3 godziny. Weź 2 łyżki. l. łyżki 1 raz dziennie przed śniadaniem. Aby poprawić tętno i wzmocnić mięsień sercowy, będziesz musiał przyjmować lek nieprzerwanie przez miesiąc.
- Zaparcie... Suszone morele (200 g), rodzynki (200 g), orzechy włoskie (100 g), siano (50 g), miód (0,5 l), siemię lniane (100 g) przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Mieszaninę przenosi się do szklanego pojemnika i przechowuje w lodówce. Zalecane dzienne spożycie 1 łyżka. przed śniadaniem przez 5 dni.
- Niedokrwistość, hipowitaminoza, wzmocnienie odporności... Suszone morele, suszone śliwki, rodzynki, figi, owoce dzikiej róży (po 100 g) zalewamy przefiltrowaną wodą aż do całkowitego zanurzenia, moczymy przez 8 godzin. Następnie mieszaninę przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Weź 1 łyżkę. 4 razy dziennie przez 1 miesiąc. Pasta jest przechowywana w szklanym pojemniku w lodówce.
- Oczy... Suszone morele (3-4 szt.) Zalać wrzącą wodą (0,5 l), nalegać przez 3 godziny. Przyjmuje się 3 razy dziennie po 100 ml. Napar pomoże wzmocnić naczynia oczu. Ta sama receptura będzie przydatna w przypadku zaburzeń w układzie hormonalnym.
- Oczyszczanie nerek i organizmu. Suszone morele (10 szt.) Zalewamy wrzącą wodą (1 l) i nalegamy na 10 godzin. 100 ml naparu spożywa się przed śniadaniem, pozostałą objętość rozdziela się do odbioru przez cały dzień, stopniowo jedząc owoce. Kurs oczyszczający trwa 3 tygodnie, w tym okresie wykluczone są produkty pochodzenia zwierzęcego.
W zapobieganiu kamicy moczowej i wzmacnianiu organizmu przydatny będzie kompot... Bardzo łatwo go ugotować. W tym celu obrane i umyte suszone morele (300 g) wlewa się do wody (2,5 l) i gotuje nie dłużej niż 6-7 minut na małym ogniu. Aby napój był bardziej użyteczny, cukier zastępuje się naturalnym miodem. Kompot przyda się w codziennej diecie osób w różnym wieku.
Suszone morele mogą być godną alternatywą cukierniczą podczas ścisłej diety. Organizm będzie otrzymywał glukozę z korzystnych źródeł. To ochroni Cię przed zmęczeniem, podrażnieniem i zaburzeniami pamięci, które towarzyszą każdej diecie niskocukrowej.
Korzyści i szkody z pestek moreli
W pestkach moreli znajdują się pestki, które smakują jak migdały, które są używane w wielu krajach do przygotowywania pysznych potraw.
Makroskładniki w pestkach moreli (100 g):
- magnez 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- potas 802 mg;
- sód 90 mg;
- wapń 93 mg.
Zawartość żelaza 7 mg. Skład witaminowy produktu reprezentuje niacyna (PP) 4,15 mg. Wartość energetyczna produktu 502 kcal.
Pestki moreli są powszechnie znane z oleju, którego zawartość sięga nawet 60%. Główne korzystne właściwości pestek moreli są związane z kwasami tłuszczowymi: palmitynowy, oleinowy i linolowy. Działają przeciwzapalnie i antyarytmicznie, obniżają poziom cholesterolu, korzystnie wpływają na układ nerwowy. Pestki moreli to unikalny kompleks składający się z kwasów tłuszczowych i makroskładników odżywczych do leczenia schorzeń serca i naczyń.
Pestki moreli zawierają błonnik pokarmowy, który pochłania toksyny w jelitach. Jest przydatny dla zdrowej mikroflory, której brak równowagi staje się przyczyną dysbiozy.
Skład pestek moreli zawiera benzaldehyd, który ma właściwości przeciwbólowe. Regularne stosowanie preparatu łagodzi bolesne odczucia przy zapaleniu stawów, artrozie i chorobach reumatoidalnych... Właściwości przeciwzapalne i mukolityczne jąder komórkowych pomagają w leczeniu ostrych wirusowych infekcji dróg oddechowych, grypy, chorób oskrzelowo-płucnych i zapalenia nerek.
Jądra zawierają amigdalinę (B.17)... Związek organiczny w kontakcie ze złośliwymi komórkami rozkłada się na kwas cyjanowodorowy i benzaldehyd, substancje o silnych właściwościach rakotwórczych. Dlatego produkt często jest włączany do terapii dietetycznej osób z nowotworami złośliwymi.
Skład pestek moreli ma toksyczny wpływ na robaki. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie ich jako środka przeciwrobaczego..
Przepisy lecznicze
Aby wzmocnić odporność i zapobiec chorobom serca, pestki moreli można włączyć do codziennej diety bez przetwarzania. Ważne jest, aby wiedzieć: dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi 20 g, a dla dzieci 10 g... Wraz ze wzrostem zalecanej ilości wzrośnie nieszkodliwy dla organizmu próg amigdaliny. Może to spowodować zatrucie.
Przepisy:
- Niemiarowość. Zmiażdżone jądra (20 szt.), Tarte cytryny (0,5 kg), miód (0,5 l) są mieszane i przechowywane w chłodnym miejscu przez 2 dni. Mieszankę pobiera się w 1 łyżce. przed śniadaniem i przed obiadem. Przebieg leczenia wynosi 14 dni.
- Suchy kaszel. Smażone jądra (250 g) zalewamy wodą (0,5 l) i gotujemy przez 1 godzinę. Następnie dodaje się jądra orzecha włoskiego (250 g), płyn odparowuje się, dodaje miód (0,5 l) i utrzymuje na małym ogniu przez 3 minuty. Mieszaninę przyjmuje się na pusty żołądek 2 razy dziennie przez 1 godzinę, aż stan ustąpi.
- Zapalenie dróg oddechowych. Suszone ziarna są mielone na proszek. Do użycia proszek rozpuszcza się w ciepłym mleku, rozprowadzając 20 g produktu na cały dzień.
- Zapalenie skóry. Aby zmniejszyć stan zapalny, złagodzić swędzenie i zmiękczyć skórki, należy smarować problematyczne obszary olejem morelowym 3 razy dziennie.
Z robaczycą Zaleca się codzienne spożywanie surowych pestek moreli, które zwiększają toksyczne działanie podstawowych leków.
Jądra moreli nie polecany osobom z nadwrażliwością... W przypadku przewlekłych patologii konieczna jest konsultacja lekarska.
Olejek morelowy to nie lada gratka dla osób dbających o swój wygląd. Może być stosowany jako maska na twarz, dłonie i włosy. Produkt jest przydatny w czystej postaci oraz w połączeniu z innymi składnikami.
Szerokie zastosowanie i znaczące właściwości moreli dla ludzi pozwalają uznać ją za cenną uprawę. Morela ma znaczenie przemysłowe w wielu krajach, jest opanowany przez ogrodników-amatorów, a asortyment kultury jest stale ulepszany przez hodowców. Dzięki temu możemy cieszyć się owocami o różnych smakach i kupić produkt wysokiej jakości.