Prawidłowe przechowywanie cebuli jest jednym z ważnych kroków w pielęgnacji zebranych plonów. Aby warzywo przetrwało mroźną zimę, należy zastosować odpowiednie technologie. Dobrze dojrzałe cebulki są w stanie całkowitego fizycznego spoczynku iw zależności od temperatury i wilgotności doskonale nadają się do przechowywania w domu.
Jak możesz przechowywać świeżą cebulę w domu?
Po zbiorach osusz korzenie. Aby to zrobić, musisz rozłożyć cebulę na balkonie lub wynieść na świeże powietrze w słońcu. Pożądane jest, aby temperatura powietrza przekraczała 30 ° C. Niektórzy ogrodnicy ćwiczą suszenie warzyw w piekarniku w 40 ° C.
Przygotowując warzywo do zimowania, musisz znać zasady cięcia przed przechowywaniem. Zabrania się pomijania tego etapu, w przeciwnym razie żarówki szybko zgniją:
- Po wyschnięciu należy usunąć nadmiar łusek i pozostawić tylko szyję o długości 5 cm.
- Wskazane jest całkowite usunięcie korzeni ostrym nożem, ale aby nie uszkodzić cebulek.
Możesz uchronić rośliny okopowe przed gniciem, odpowiednio przechowując je w chłodnym pomieszczeniu. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. Ale jeśli nie jest to możliwe, warzywo będzie musiało być trzymane w mieszkaniu.
Przechowywanie w piwnicy
Cebulę przechowuj w piwnicy w temperaturze nie niższej niż 1 ° C, w przeciwnym razie może po prostu zamarznąć. Nie możesz po prostu rozłożyć warzyw na podłodze, musisz przygotować specjalne pojemniki:
- plastikowe pudełka;
- drewniane pudełka.
Pojemnik powinien być płytki, ale szeroki. Rośliny okopowe należy składować w warstwie nie wyższej niż 0,5 metra. Umieść pudełka na podwyższonej platformie lub drewnianych wspornikach, tak aby nie dotykały zimnych podłóg i ścian. Cebula musi być okresowo sprawdzana, aby uniknąć ropiejących okazów.
Inne metody przechowywania w piwnicy:
- torby lniane;
- siatki na warzywa;
- kosze wiklinowe;
- pończochy i nylon.
Możesz zorganizować specjalne haczyki w piwnicy, aby zawiesić na nich torby lub pończochy, kosze. Najważniejsze jest to, że w opakowaniu znajdują się otwory wentylacyjne.
Schowek w mieszkaniu
W mieszkaniu cebulę przechowuje się na balkonie lub w miejscu, w którym utrzymuje się temperaturę poniżej 1-5C. Do przechowywania roślin okopowych w mieszkaniu możesz przygotować następujący pojemnik:
- Kosze wiklinowe. Kosze dobrze wentylują powietrze i zapobiegają gniciu głowic. Żarówki są ustawione tak, aby nie wywierać nacisku na dolną warstwę;
- Pudełka kartonowe. Warzywa korzeniowe można przechowywać w pudełkach, tylko sporadycznie należy je sortować, aby zgniłe owoce nie zainfekowały reszty. Wykonaj małe otwory z boku skrzynek w celu wentylacji;
- Siatka polipropylenowa. Świetna opcja do przechowywania w mieszkaniu. Żarówki nie są ściskane, a siatka dobrze przepuszcza powietrze;
- Torby materiałowe. Zapakuj warzywo tak, aby warstwa nie przekraczała 30 cm;
- Nylonowe pończochy. Nie przepuszczają wilgoci, ale dobrze wentylują powietrze.
Nie zaleca się przechowywania cebuli obok buraków, ziemniaków. Możesz posypać głowy kredą. Dobrze zatrzymuje wilgoć. Warzywa można włożyć do lodówki, gdzie temperatura wynosi co najmniej 3C. Bliżej wiosny należy przenieść rośliny okopowe do cieplejszego miejsca w temperaturze t + 18 ° C.
Sposoby oszczędzania zieleni i cebuli w domu
Zielonej cebuli zebranej w ogrodzie nie trzeba od razu spłukiwać pod wodą. Doświadczeni ogrodnicy zapewniają, że niemyte warzywa można przechowywać znacznie dłużej. Aby nie poplamić lodówki brudnymi piórami, można je wytrzeć zwilżonymi chusteczkami i pozostawić do wyschnięcia.
Zieloną cebulę można przechowywać w lodówce w następujący sposób:
- w szklanym pojemniku z pokrywką. Jest to szklana butelka lub słoik z dopasowaną pokrywką, która pozwoli utrzymać świeżość warzyw przez 4-5 tygodni. Wskazane jest umieszczanie naczyń wyżej, aby zielone pióra się nie zgięły;
- plastikowa torba. Weź cebulę i umieść ją w torebkach, aby pióra pozostały proste. Koniec torby należy zawiązać, a kilka cienkich otworów przebić po bokach, aby zapewnić wentylację;
- zawinąć w papier. Możesz wziąć papier rzemieślniczy. Umyj cebulę, wysusz i zawiń w opakowanie.
Solenie
Zieloni można uratować na zimę, soląc:
- Do solenia należy dobrze posortować warzywo, spłukać i pokroić w kółka.
- Przygotuj szklane pojemniki, wysterylizuj je i wysusz.
- Wrzuć posiekaną cebulę o grubości 2-3 cm do naczynia i soli, następnie dodaj kolejną warstwę i sól i tak dalej. Słoik musi być pełny. Sól pomoże zapobiegać pleśni.
- Zamknij słoik pokrywką i wyślij do lodówki.
Wysuszenie
Innym sposobem na zachowanie piór przez długi czas jest ich wysuszenie. Do tego potrzebujesz:
- Umyć, osuszyć i pokroić w krążki.
- Ułożyć krążki na ruszcie i suszyć w piekarniku w temperaturze 50C przez około 2 godziny.
Zamrażanie w lodówce lub zamrażarce
Możesz zamrozić zielone pióra w zamrażarce na następujące sposoby:
- Umyj i osusz warzywo i pokrój w cienkie plasterki. Weź plastikową torebkę i zapakuj niewielką ilość do torebek.
- Cebulę pokroić w krążki z niewielką ilością masła i ułożyć w silikonowych foremkach. Włóż je do zamrażarki i używaj w porcjach zgodnie z zaleceniami.
- Wymieszaj posiekane warzywa z olejem roślinnym i załaduj do małych plastikowych pojemników lub foremek.
Przechowywanie w piwnicy
Zielone pióra mogą być przechowywane w piwnicy tylko wtedy, gdy mają twarde i mocne pióra bez wad. Aby nie uschnąć, należy owinąć warzywo plastikiem, uprzednio oczyszczając je z ziemi lub starannie składając do drewnianych skrzynek pokrytych plastikiem. Przechowywać w 1-2C przez około 4-6 tygodni.
Przygotowanie do przechowywania
Do długotrwałego przechowywania cebuli: przetrzyj i usuń uszkodzone liście. Aby zachować świeżość zieleni, musisz zostawić tylko najsilniejsze pióra. Jeśli cebula jest używana do suszenia, marynowania, zamrażania, można ją opłukać i ugotować zgodnie z przepisem. Dla świeżej cebuli optymalna temperatura to 1-8 ° C. Do zamrażania -8. Mrożone warzywa można przechowywać przez 1 rok, suszyć przez 2 lata, marynować solą przez sześć miesięcy, świeże do 2 miesięcy.
Cebulowo-zielony wygląd zawiera ogromną ilość witamin i jest idealny do przyprawiania wielu potraw: zup, mięs, marynat, sałatek. Najważniejsze, jeśli jest odpowiednio przechowywany, zachowuje swoje właściwości. Smacznego!