Technologia uprawy i hodowli boczniaków w domu własnymi rękami jest dość prosta, poradzi sobie z tym nawet amator. Jednak przed przystąpieniem do biznesu i uprawą grzybów należy zapoznać się z istniejącymi metodami i wymaganiami dotyczącymi środowiska, w którym grzyby będą się normalnie rozwijać. Od czego zacząć i jak wykonać proces od zera, powiemy Ci krok po kroku, a hodowla i sadzenie grzybów będzie łatwa nawet dla początkującego.
Warunki uprawy boczniaków w domu
Możesz zorganizować miejsce do uprawy grzybów w piwnicach, piwnicach lub specjalnie zaprojektowanych pokojach w domku letniskowym. Do uprawy boczniaków musisz stworzyć następujące warunki:
- możliwość ustawienia i utrzymania reżimu temperatury wewnątrz 10-20 stopni;
- wyposażyć pokój system wentylacji do usuwania dwutlenku węgla i lamp z lampami fluorescencyjnymi;
- ustawić tryb wilgotności 70-90%.
Ze względu na swoje właściwości grzyby absorbują elementy środowiska, w tym toksyny. Dlatego ważne jest, aby wszystkie powierzchnie w piwnicy zostały zdezynfekowane. wolne od śladów pleśni i szkodników... Konieczne jest utrzymanie czystości do samego końca zbiorów.
Reżim temperaturowy, w którym boczniak dobrze rośnie, jest ograniczony do znaków od 20 do 28 stopni.
Jak uprawiać grzyby w domu
Istnieje kilka sposobów uprawy boczniaków w domu. Każda metoda ma zalety i wady, dlatego warto ją przeczytać ze wszystkimi zawiłościami technologiiaby wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.
Jak rozpuścić w torebkach własnymi rękami
Podłoże można kupić gotowe lub przygotowane własnymi rękami. Najlepszym surowcem do produkcji boczniaków jest słoma jęczmienna lub pszenna... Nadaje się również:
- wióry z twardego drewna;
- łuska gryki;
- łuska słonecznika;
- kolby i łodygi kukurydzy.
Zastosowane komponenty muszą zmielić na 5-10 cm.
Tym, którzy dopiero zaczynają opanowywać technologię uprawy grzybów w domu, zaleca się powstrzymanie się od używania trocin. Ta metoda jest złożona i ma specjalne wymagania.
Przed użyciem podłoża należy dezynfekcja materiał. W tym celu poddawany jest obróbce cieplnej.
Procedura dezynfekcji podłoża krok po kroku:
- wybrany rozdrobniony surowiec wlewa się do metalowego zbiornika lub przestronnej patelni;
- napełnić pojemnik wodą (proporcje 1: 2);
- zagotować zawartość patelni i gotować około 2-2,5 godziny.
Gotowa podstawa powinna być wilgotne i miękkieale nie powinieneś przesadzać z wodą. Prawidłowy skład uwalnia minimalną ilość wilgoci podczas wirowania.
Oprócz substratu w worku umieszcza się nasiona (grzybnię). Nie warto kupować od razu dużo, szybko się psuje. Z należytą starannością, z 1 kg surowca można dostać nawet 3 kg boczniaka.
Podstawę układa się w workach warstwami, naprzemiennie kulkę podłoża z nasionami. Worki są szczelnie wypełnione bez ubijania. Po szczelnym zawiązaniu krawędzi pojemnika, na powierzchni polietylenu wycina się ostrzem otwory w kształcie krzyża. Muszą być umieszczone w odstępach 10 cm w szachownicę.
Na 2 tygodnie worek jest opuszczany do piwnicy na okres inkubacji w określonej temperaturze 19-23 stopnie... Na tym etapie oświetlenie nie jest wymagane.
Główną zaletą metody jest prostota technologii. Jednak często owocowanie jest słabe lub nie ma go wcale. W takich przypadkach należy posortować podłoże i sprawdzić, czy nie ma pleśni.
Zbieranie grzybów rozpoczyna się 1,5 miesiąca po posadzeniu. Z jednej torby pobiera się dwa zbiory.
Technologia krok po kroku do hodowli na pniakach
Istnieją dwa główne sposoby uprawy boczniaka: intensywny i ekstensywny. W pierwszym przypadku specjalne lokal na korzystnych warunkach. Druga metoda reprezentuje technologię uprawy grzybów na świeżym powietrzu... Termin zbiorów zależy całkowicie od warunków pogodowych.
Jeśli w kraju nie ma wycinki ani piwnicy, nie należy się denerwować. Boczniaki można uprawiać bezpośrednio na pniach lub skrawkach twardego drewna (kasztan, jesion, topola, buk itp.).
Rozpoczynają się terminy siewu na wiosnę w zakładaniu pozytywny temperatury. Sadzonki moczy się przez 1-2 dni przed użyciem. Ta procedura nie jest wykonywana na świeżym drzewie.
Otwory są wstępnie wykonane na pniach o średnicy 10 mm z pogłębieniem 5-6 cm... Nasiona umieszcza się w otworach i przykrywa mchem lub taśmą klejącą. Wystarczy grzybnia w kształcie sztyftu, aby włożyć ją do otworu i zamknąć plasteliną.
Wybrano miejsce do uprawy grzybów w cieniu pod gęstymi koronami drzew. Jest to konieczne, aby zapobiec wysychaniu boczniaków w ciepłym sezonie.
Podczas używania kłód zapewnione jest kopanie otworów i układanie mokrych trocin na dnie. Następnie namoczone skrawki drewna wkłada się do przygotowanych wgłębień i zasypuje ziemią na jedną trzecią długości (co najmniej 15 cm). Odstęp między pniami powinien wynosić 35-50 cm.
Dalszą pielęgnacją grzybni jest podlewanie gleby wokół wykrojów. Czas zbierania boczniaków często się wydłuża Sierpień wrzesień... Taka plantacja zapewni dobry wzrost nawet do 5 lat, przy najbardziej obfitym owocowaniu przez 2-3 lata po posadzeniu.
Na brykietach podłoża
Brykiety substratowe są rękaw polietylenowyszczelnie zapakowane z wypełniaczem. Wstępnie nakładany na powierzchnię folii perforacja okrągły lub inny kształt. Otwory mogą być równomiernie rozmieszczone w całym bloku lub obejmować tylko dwa boki.
W pierwszym przypadku przy mocowaniu brykietów nie wolno dopuścić do ich stykania się, w przeciwieństwie do perforacji dwustronnej, gdzie w złączu nie ma otworów.
Najpopularniejsze są wydajności następujących parametrów:
- waga - 15 kg;
- długość - 70 cm;
- średnica - 25 cm.
Gęstość podłoża w rękawie, poziom wilgotności i otoczenia zależy od użytych surowców i sposobu jego obróbki cieplnej.
Istnieje wiele opcji umieszczania brykietów substratowych. Można je zawiesić 2-3 sztuki na linę lub powiesić pojedynczo na okuciach. Waga worków jest dość duża, co zapewnia stabilność podczas układania bloków Wzajemnie... Rezultatem jest solidna ściana.
Dozwolone jest również układanie brykietów na półkach. w pionie lub poziomie pozycja. Lina rozciągnięta z tyłu półek pełni rolę siatki zabezpieczającej przed spadnięciem lub spadnięciem podłoża. Podczas uprawy grzybów w domu decyzję o umieszczeniu toreb podejmuje się na podstawie charakterystyki pomieszczenia.
Zalety metody:
- wygodna aplikacja;
- łatwa w pielęgnacji;
- uzyskanie szybkiego zbioru (po 1,5-2 miesiącach).
Wadą są dodatkowe koszty zakupu brykietów substratowych.
Na stojakach
Brykiety lub worki z podłożem i nasionami w piwnicy lub piwnicy można umieścić na półkach, jeśli pozwala na to miejsce. Same półki powinny być wykonane z drewna lub stali walcowanej. Bloki są umieszczane pionowo lub poziomo.
Półki produkowane są w różnych wzorach. Rzemieślnicy samodzielnie opracowują rysunki, zapewniając elementy bezpieczeństwa, które zapobiegają spadaniu worków. Jedna z opcji wyposażona jest w specjalne kołki na półkach, na których umieszczane są klocki. Dzięki temu zwiększa się ich stabilność.
Dopuszczalne jest instalowanie tulei grzybkowych na kilku poziomach, ale nie więcej niż trzy... W takim przypadku powinna wynosić odległość między półkami 70 cma między torebkami po pieczarkach - 15-40 cm.
W przypadku montażu pojemników na grzyby w 2 lub 3 kondygnacjach należy pozostawić wolną przestrzeń pod dolnymi blokami co najmniej 30 cm, aby zapewnić normalną cyrkulację powietrza.
Ta metoda uprawy boczniaków charakteryzuje się wygodną pielęgnacją i zbiorami. Jednak nie wszystkie domki letniskowe i piwnice mają wystarczającą ilość miejsca do zainstalowania regałów.
Jak zrobić grzybnię na boczniaki
Kupno gotowej grzybni nie jest trudne, ale jakość zakupu można ocenić dopiero po kilku tygodniach. W przypadku zidentyfikowania produktu niskiej jakości nie będzie już możliwe zrekompensowanie kosztów surowców i zasobów energetycznych, dlatego wielu hodowców pieczarek samodzielnie opanuje technologię produkcji grzybni.
Grzybnia jest materiał do sadzenia, który jest wprowadzany do podłoża w celu uzyskania zbioru grzybów.
W domu uprawia się głównie grzybnię na drewnie lub zbożu... Metoda z drewnem jest odpowiednia do późniejszego przesadzenia grzybni na konopiach. Takie nasiona mają długi okres trwałości i są odporne na choroby. Wygląd zboża uzyskuje się poprzez nałożenie kultury macierzystej na podłoże z ziaren zbóż.
Uzyskuje się wysokiej jakości grzyb w warunkach laboratoryjnych... W domu proces ten można powtórzyć, przygotowując wcześniej specjalny sprzęt:
- agar;
- termometr;
- pinceta;
- probówki;
- pipety.
Ponadto praca będzie wymagała wody, prądu, gazu.
Wyroby oraz powierzchnię, na której planowane są prace, należy wstępnie oczyścić roztworem alkoholu do dezynfekcji.
Etapy wzrostu grzybni
- Aby uzyskać grzybnię macicy, potrzebujesz uszczypnij boczniaki (z okolic czapki) kilka małych kawałków. Aby oczyścić oddzielone fragmenty z bakterii i pasożytów, zaleca się zanurzyć je w nadtlenku wodoru i zanurzyć przetworzone fragmenty w probówkach ze zmiażdżonym ziarnem. Możesz użyć agaru z marchwi, płatków owsianych lub ziemniaków zamiast pożywki zbożowej.
Probówki są szczelnie zamknięte i przechowywane w pomieszczeniu o średniej wilgotności i temperaturze ok 20 stopni... Po 2 tygodniach w odpowiednio przygotowanych probówkach pojawi się biała krawędź. To jest grzybnia macicy.
- Aby uzyskać pośrednią grzybnię, powinieneś gotować ziarna zbóż przez 15 minut. Po schłodzeniu i wysuszeniu miesza się je z kredą i gipsem (na 1-1,5 kg ziaren pobiera się 30 gramów gipsu i 10 gramów kredy). Powstałą mieszaninę przelewa się do słoików, napełniając do 2/3, a następnie umieszcza się w naczyniu grzybnię macicy z probówki. Szyjka puszki zamykana jest folią, którą mocuje się taśmą. Przedmiot obrabiany jest przechowywany w takich samych warunkach jak probówki 2-3 tygodnie... Rezultatem jest słoik wypełniony ziarnami i frędzlami - pośrednia grzybnia.
- Inokulum uzyskuje się w podobny sposób, zastępując pośrednią grzybnię w czystych pojemnikach podłożem. Po wyrośnięciu grzybni przenosi się ją do worków lub brykietów z podłożem, w którym będą uprawiać grzyby.
Pielęgnacja grzybów w okresie wzrostu
Po przesadzeniu grzybni w otwory z polietylenu, torby są wysyłane do inkubacjaco trwa do 3 tygodni. Reżim temperaturowy nie powinien osiągać 30 stopni, w przeciwnym razie materiał do sadzenia ulegnie szokowi cieplnemu.
Na tym etapie brak wentylacji... Akumulacja dwutlenku węgla stwarza korzystne warunki do rozwoju grzybni. Wystarczy codzienne czyszczenie powierzchni produktami zawierającymi chlor. Pomoże to zapobiec rozwojowi pleśni.
Następnie torby są umieszczane w specjalnie wyposażonym pomieszczeniu z temperaturą 10-20 stopni... Im chłodniejsze powietrze, tym mniej intensywny będzie kolor. Oświetlenie powinno być godzina 12 o intensywności 5 kW na 1 m2. Grzyby podlewa się specjalnym zraszaczem 1-2 razy dziennie.
W pomieszczeniu, w którym uprawiane są grzyby, w powietrzu jest wysoki poziom zarodników, dlatego należy pracować z maską i okularami. Pomoże to zapobiec atakowi alergii.
Opłacalność uprawy w domu
Możesz uprawiać grzyby w kilku brykietach, zaspokajając potrzeby swojej rodziny. Ale ten rodzaj działalności, przy rozsądnym podejściu, czasami staje się środkiem dodatkowego dochodu. Ponadto pielęgnacja grzybów nie jest uważana za trudną.
Jeśli stworzysz optymalne warunki do przechowywania brykietów grzybowych (worków) i zastosujesz się do ustalonego reżimu temperaturowego, wtedy 3-3,5 kg grzybów można naprawdę usunąć z jednego bloku. Odpowiednio ze 100 worków uzyskasz 350 kg boczniaków.
Biorąc pod uwagę wartość rynkową (około 130 rubli za kg), dochód wyniesie 45 500 rubli. Około połowy środków przeznacza się na związane z tym koszty związane z tworzeniem warunków do uprawy pieczarek. Zysk netto wyniesie 20485 rubli. Rentowność w tym przypadku wynosi 75%, zwrot - 5,2 cykli, co w przeliczeniu na miesiące oznacza 13-15 miesięcy.
Jeśli wymiary lokalu pozwolą pomieścić 200 worków, wówczas rentowność wzrośnie do 82%, a dochód netto będzie w przedziale 40000-41000 rubli. Inwestycja zwróci się w ciągu zaledwie 3,4 cykli lub 9 miesięcy.
Proces uprawy boczniaków w domu jest dość fascynujący i pouczający. Gromadząc doświadczenie, możesz stopniowo zwiększać wolumen, co pozwoli Ci zamienić swoje hobby w małą firmę.