Owoce i warzywa bez oleju są o wiele bardziej korzystne niż przekąski z dużą ilością tłuszczu i przypraw. Od dawna mają pozytywną pozycję i mają wszelkie szanse na zastąpienie chipsów ziemniaczanych, ale wysoka cena sprawia, że ten produkt jest dostępny tylko dla niektórych segmentów populacji. Znajomość właściwych sposobów przygotowania chipsów owocowo-warzywnych w suszarce pomoże Ci przygotować je w domu, a Twój organizm Ci podziękuje.
Specyfika suszenia chipsów warzywno-owocowych w domu
Zdrowe suszone talerze z niewielką ilością oleju lub bez oleju można przygotować z prawie każdego jedzenia, ale należy preferować tylko kilka owoców i warzyw. Integralną częścią gotowania jest cienkie krojenie. Sprawdź nasz wybór najlepszych owoców i warzyw z przepisami na pyszne frytki.
- Banan. Słodkie banany mogą być jeszcze słodsze lub odwrotnie, pikantne i pikantne. Owoce pokroić w małe plasterki i doprawić sokiem pomarańczowym i cynamonem. Meksykańska wersja przyprawy zawiera sok z cytryny, czerwoną paprykę i oliwę z oliwek.
- Cytrus. Cytryny i pomarańcze nie są tak smaczne, ale mają doskonały wygląd i nadają się do dekoracji deserów. Są suszone bez dodatków wraz ze skórą.
- Jabłka i gruszki. Cynamon to idealny dodatek do chipsów jabłkowo-gruszkowych. Owoce kroimy w plastry ze skórką, posypujemy cynamonem, w razie potrzeby cukrem i wysyłamy do piekarnika.
- Kiwi. Przygotowanie kiwi nie wymaga żadnych dodatkowych przypraw. Ale talerze będą smakować lepiej, jeśli przed wyschnięciem zostaną posypane sokiem z cytryny. Skórkę należy naturalnie usunąć.
- Dynia. Owoce są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Drobna sól nadaje się do przypraw dyniowych. Dobrze sprawdza się sos z greckiego jogurtu, kopru, czosnku i soku z cytryny.
- Buraczany. Obrane buraki kroimy na cienkie kawałki. Posyp rozmarynem, mieszanką włoskich ziół i solą. Przed wysłaniem do wyschnięcia można posypać odrobiną oleju.
- Marchewka. Owoc soczystej marchewki obrać i pokroić wzdłuż lub w poprzek na cienkie kawałki. Półfabrykaty układa się w misce, miesza z minimalną ilością soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
Metody suszenia chipsów warzywnych i owocowych
Profesjonaliści wybierają suszarkę do robienia plasterków owoców i warzyw. Przestronny piekarnik, nie gorszy od suszarki, pozwoli wysuszyć dużą partię owoców. W najgorszym przypadku odpowiednia jest przestrzeń na świeżym powietrzu, stodoła lub obszerny parapet po słonecznej stronie.
Jeśli zdecydujesz się na poważnie przejść na zdrową dietę i planujesz rozpocząć suszenie warzyw do wykorzystania w przyszłości, kup suszarkę np. VOLTERA 1000 Lux. Suszarka elektryczna pozwoli Ci przygotować najlepsze partie zdrowego produktu. Wypróbuj wszystkie dostępne opcje suszenia i wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba.
W piecu
Najtańszym sposobem suszenia plastrów warzyw i owoców jest piekarnik. Półfabrykaty są przesyłane do niego na arkuszach pergaminu i przewracane podczas procesu suszenia. Ustaw temperaturę na 50 stopni i odczekaj 4-6 godzin na ostateczny efekt.
Wadą takiego suszenia jest duża ilość czasu, mała wydajność produktu. Nieprawidłowo ustawiona temperatura pozbawi Cię długo oczekiwanych smakołyków: mogą się zapalić lub pozostać wilgotnymi.
W suszarce
Odwadniacz to najlepszy wynalazek do suszenia owoców, jagód, warzyw, orzechów, a nawet grzybów. Jego charakterystyczną cechą jest obecność termostatu, który pozbawia owoce wilgoci, a nie tylko je wysusza. Temperatura w urządzeniu nie powinna przekraczać 38 stopni.
Urządzenie nie ma żadnych wad, ponieważ zapewnia nie tylko wysokiej jakości suszenie, ale także utrzymuje przy życiu owoce i warzywa. Jednak okres przechowywania płyt, które nie są całkowicie wysuszone, jest skrócony. Ale najbardziej przydatne są frytki wilgotne w środku, więc można je spożyć w pierwszych dniach po ugotowaniu. Wręcz przeciwnie, całkowicie wysuszone plastry w urządzeniu mogą wydłużyć ich trwałość.
W suszarce
Suszarka jest tańsza od suszarki i ma pewne różnice w urządzeniu. Rozprowadza powietrze po powierzchni owoców i warzyw, powodując ich całkowite odwodnienie. Średnia temperatura suszenia 70 stopni. Produkty są ułożone na kilku poziomach, co pozwala zaoszczędzić miejsce na suszenie. Urządzenie jest kompaktowe i zmieści się nawet w najmniejszej kuchni.
W kuchence mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa przygotuje pyszne chipsy warzywne i owocowe szybciej niż inne urządzenia. Wilgoć jest usuwana z owoców w wyniku tworzenia się prężności pary uwalnianej podczas pracy urządzenia. W zależności od stopnia krojenia owocu czas gotowania nie przekroczy 5-10 minut.
Plaster należy rozłożyć na natłuszczonym pergaminie i usunąć dopiero po całkowitym wyschnięciu. Wadą kuchenki mikrofalowej jest to, że nie może ona wysuszyć jednocześnie dużej ilości frytek i nie zachowuje witamin.
W urządzeniu Airfryer
Airfryer to urządzenie bardziej funkcjonalne, niż się wydaje na pierwszy rzut oka, ponieważ oprócz soczystego mięsa można w nim ugotować chrupiące frytki. Plastry owoców i warzyw układa się na dolnym i górnym ruszcie i suszy przez 10 minut w temperaturze 200-230 stopni. Wentylator w urządzeniu podgrzewa potrawy od góry, nadmuchując gorące powietrze.
Powierzając produkcję airfryer, otrzymasz naprawdę pyszną i chrupiącą przekąskę. Wadą tego urządzenia jest to, że będzie wymagało całkowitego wysuszenia owoców i warzyw.
Na antenie
Najbardziej sprawdzoną, najbezpieczniejszą i najbardziej lubianą metodą suszenia żywności jest na zewnątrz. Działanie promieni ultrafioletowych słońca dezynfekuje produkty, co czyni je całkowicie bezpiecznymi.
Wilgoć wyparuje szybciej, jeśli zostanie wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ale przechowywanie posiekanych owoców i warzyw w szopie lub stodole pomoże również zapewnić ich wyschnięcie na czas.
Głównym problemem, z którym borykają się gospodynie domowe podczas suszenia na powietrzu, jest pojawienie się owadów. Wieczorem będziesz musiał przynieść półprodukty z ulicy do zadaszonego pomieszczenia, aby nie pogorszyły się od porannej rosy.
Jak przechowywać i używać chipsów owocowo-warzywnych
Talerze z owocami i warzywami to najszybsza i najzdrowsza przekąska. Stanowią integralną część diety sportowców, dzieci i wszystkich osób, które dążą do zdrowego stylu życia. Przy filiżance świeżo suszonych frytek i ciekawym filmie można spędzić wieczory z rodziną, zabrać je ze sobą na wycieczkę lub do pracy. Oczywiście frytki nie powinny zastępować w diecie świeżych owoców i warzyw.
Produkty naturalne są przechowywane nie dłużej niż 6-9 miesięcy i lepiej jest je stosować w pierwszych tygodniach po wyprodukowaniu. Okres trwałości przy niskim procencie wilgoci jest znacznie skrócony. Zadbaj o bezpieczeństwo produktu i umieść go w zapieczętowanych workach plastikowych lub papierowych. Wybierz najlepszą metodę produkcji i zadbaj o swoje zdrowie!
Możesz również gotować suszone ziemniaki i marchewkę na zimę lub na wycieczkę.